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19-6-2007 12:57 fannylee
[食譜]火腩豆腐燜冬瓜

[食譜]火腩豆腐燜冬瓜

[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]冬瓜十六O
火腩十二O
實豆腐一件
青蔥一條
蒜蓉二茶匙
生薑三片[/color]

[color=Red]【獻料】[/color]
[color=Blue]老抽半茶匙
粟粉半茶匙
黃糖粉半茶匙
食鹽四分一茶匙[/color]

[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)火腩切塊,豆腐洗淨切件,燒紅鑊落油,放入豆腐煎至兩面金黃,取出待用。
(二)冬瓜去皮,洗淨切厚件,待用。蔥洗淨,切段。
(三)燒紅鑊落油,爆香蒜蓉及薑片,放入火腩、豆腐件兜炒一會,再加入冬瓜兜勻。
(四)加適量水燜至冬瓜腍,加入蔥段及獻料埋獻,即成。[/color]

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